招商热线:
您当前的位置:官网首页 > 新闻资讯 >
新闻资讯NEWS

新闻资讯

甜面酱别买着吃了,简单4步在家做,酱香浓郁不油腻,1分钟学会

哈喽大家好,这里是简食记!早在2000多年以前,圣人孔子讲过“不得其酱不食”。那么这是个什么情况呢?在商周时期,酱对于饮食的重要性,已经提的非常高了。据《清异录》记载:“酱,八珍之主人也”。古代八珍就是指天下美食,对所有美食来说酱就是味道的“主人”,没有酱,食之无味!

凯发真人官网甜面酱是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品,甜中待咸,酱香味浓。北京烤鸭离不开甜面酱,山东杂粮煎饼离不开甜面酱,煎饼卷大葱离不开甜面酱等,各种酱爆的食材数不胜数,如酱爆蟹子,酱爆香螺,酱爆大虾,酱爆……等等,很多很多。

从市面买的甜面酱太咸,没有一点酱香味,除了味精味就是添加剂味,经常食用有损健康。其实甜面酱完全可以在家做,而且成本很低,2块钱就能做一大瓶。今天简小厨教您只需简单4步,就能轻松做出甜面酱,酱香浓郁不油腻,只要1分钟就能学会,开课喽……

原料:食用油50克,面粉1000克,黄豆酱油150克,白砂糖250克,老抽适量。

做法,1:锅内加入底油烧热,5成油温时下入面粉,小火慢慢炒匀。

2:在加入黄豆酱油,老抽上色,适量纯净水,少加点盐搅匀。

3:倒入白糖,开小火慢慢炒至融化,见酱粘稠就可以关火了。

4:自然凉透后,装入消毒后的玻璃瓶中,密封保存即可。

简小厨有话说:

1:做甜面酱还可以加入少许的十三香调味,味道也还不错。

2:甜面酱在炒制时,不是搅拌而是慢慢的用勺子推动,出香味再放白糖。

3:甜面酱的味道取决于你用什么样的酱油和老抽,建议大家用黄豆的,个人感觉酱香味很浓。

4:炒好的面酱,一定要彻底凉透后在装瓶,不然很容易变质。

做好的甜面酱,用来拌菜,拌饭不管拌啥都好吃。我们团队的一位大姐,感慨道“吃了30年甜面酱,才知道做法这么简单”。掌握窍门其实做饭很简单。1分钟学会甜面酱的做法,您get到了吗?我是简小厨,欢迎点赞,转发,关注,感恩阅读,感谢有您……