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被舌尖“捧上天”的章丘铁锅为何一锅难求?

自媒体



而锅粘不粘...或许正本不粘却越来越粘,没错我说的就是在场的所有不沾涂层锅,这就是赤裸裸的道德问题了!


你这个骗子说好调养得好就不粘的呢!!


用了不到半年,涂层锅就皮开肉绽越来越粘


说真的,你还要忍耐不粘锅的「锅温过低欠好吃」、「买锅500块,防粘3个月」、「掉漆吃涂层」多久?


今天给人人带来一款:能够实现爆炒的,带「锤花」的、「不粘锅级不沾」并且「越用越不沾」的守铁记-章丘铁锅。



来自「守铁记」的400年传承章丘铁锅建造工艺,锅面顺滑、锅气足,菜好吃 刷锅也舒服,据说95%的中国菜餐厅后厨都在用~

介绍来由:

1、平安的蜂窝构造,物理不沾,不消涂层,不吃涂层。

2、越用越顺滑,拒绝半年不到就掉漆,糊底糊到你发疯。

3、锅气足,火候平均,大厨炒菜爽,小白炒菜香~

4、来自「章丘-守铁记」,烹饪工艺品。


我们的宗旨是:

匠人匠心,以百炼千锻为前提

以市场价降低50%为包管

买章丘铁锅,不懂真假分辨,不懂利害区别,不知道市场行情,害怕被“药”?

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涂层的风险,

你或者要过50年才能知道


你或者不知道,在1954年不粘锅被疯抢一空的时候,涂层里还含有着有毒的PFOA。


PFOA,铁氟龙不沾涂层最早采用的活性剂之一。

据研究表明,食用了含有PFOA成分的食物后,老鼠的生长发育显着迟缓,其神经系统、免疫系统和生殖系统等显现分歧水平的损害,一些老鼠甚至显现肿瘤和过早灭亡等现象。



那既然涂层有问题,为什么如今人人的不粘锅都用得开高兴心呢?


那是因为在2015年,美国环保署周全禁止了PFOA的生产呀。


真是可喜可贺...个鬼啦,前前后后我算算,一共过了50多年?


这50年你知道那些受PFOA污染的人和动物都是怎么过来的嘛?


牧场里的牛酿成畸形,刚出生的婴儿酿成“怪物”。



图源记载片《恶魔你知我知》



还有人是以患上了癌症不得不切掉本身的直肠。

美国不粘锅公司的40年迈员工,患上了癌症



如今人们也找到了替代PFOA的新材料,不外,谁又知道如今看上去平安无比的材料,能不克顶得住中华美食的多样烹饪体式?



那些并且外国人可不知道中国人喜欢油炸爆炒...先烧热锅再放油,我可不敢挑战涂层耐热温度的底线。


于是照样扭头转向了,中国人安平安全吃了几千年的大铁锅...


有“锤花”的铸铁锅

顺滑不沾,锅气十足


若是说铁锅最让人忍不了的是哪一点,那就是太粘...或者只是找个料酒的功夫,分分钟糊给你看。



而涂层锅呢,用了不到半年就起头掉涂层,变得比铁锅还粘,并且越粘越掉,越掉越粘...



然则, 守铁记-章丘铁锅可和那些“妖艳货”们纷歧样,你——看出来了吗~



有「锤花」,更顺滑


章丘铁锅爆火,靠的就是它里面三万多锤锤出的锤花,既施展了匠人的工艺,并且神奇的是一点都不粘锅。



从物理道理上剖析,就是「蜂巢组织」经由锅身平均密布的细孔道,加热室孔内气体上升形成微型气囊来阻隔锅体和食物分子的黏连。



是不是看不懂?那就上实测~


 煎鸡蛋:


 鸡蛋能够溜来溜去 


开好锅的铁锅不要丢,拿来油煎个鸡蛋方才好!


只见鸡蛋溜来溜去~溜来溜去~就是不沾。



 煎鱼:鱼皮不沾 


会做菜的小白都知道,鱼皮可是世界第一粘锅。


所以我们买了一条鱼...刮好鳞就丢进去。



照样不沾!煎得那叫一个皮酥肉嫩~



加点配料口水都要下来~


皮炸一下可好吃了=w=


鱼皮也不沾?那么只能祭出我的究极杀器——淀粉!了!


 煎淀粉腌制的鸡胸肉:

 丝毫不沾,味道Q弹 


要说啥最糊底,淀粉舍我其谁。


鸡胸肉一不留神就做柴,加点淀粉吧又疯狂糊锅,

能不克做成功,就看真正的守铁记-章丘铁锅的本领了!



只见用淀粉腌过的鸡胸肉一放下去,基本就没粘,再搅和搅和,照样不沾。



最后一盘素炒鸡胸肉炒完,吃进嘴里,都没有一片是焦糊的。


QQ弹弹香喷喷,实在太好吃啦!


~最后,郑重声明~




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锅热火匀,锅[huò]气十足



守铁记-章丘铁锅最大的特点就是热锅平均,不会火烧哪儿哪儿焦。


并且还能在温度跨越200℃的时候,接收一部门热能缓冲,不轻易烧糊,发生油烟。



通俗锅       守铁记章丘铁锅


同时开仗,就能够很显着看到守铁记章丘铁锅,热得又快又平均啦~


通俗锅       守铁记章丘铁锅


索性用它炒盘菜~出租房的小火也炒出爆炒的感受!



是不是很有食欲呢~部门区域因为炒得太上头所以有点点焦求忽略~



400年工艺传承

有名的「守铁记作坊」


跟着科技的成长,成本低廉,建造简洁的机械锅、油桶锅,敏捷以低价抢占市场,使到手工打造的铁锅基本没有市场,让不少对峙手工打铁的匠人濒临失业。铁匠手艺素来只在家眷传承,不克随便招外人,慢慢的能打铁的人越来越少。。。


《舌尖3》的热播后,一度显现章丘无锅的现象,这让我们看到了进展,看到守铁记打的锅获得各界人士的一定,,我们只想敷陈每小我,手上的老茧和无数的锤印,是对章丘铁锅的见证。



百年的工匠精神,塑造出如许实用又细腻的斑纹样式。



用轻薄的锅身,人道化的建造来精美绝伦,对厨具的便当轻盈的追求也施展得极尽描摹。



古朴而凝重的光泽,会令菜肴都加倍艳丽~


升温快、不粘锅

人气爆棚的居家好锅


看来好用的锅火起来也是很快的=w=。



而另一边,也去看了看客户的谈论反馈:



“妈妈说也好用”“颜值高、细节时兴”在店里购置过的人,也都是赞不停口哦~


再来一张守铁记-章丘铁锅质检单,人人放宁神心选~

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~祝人人早日成为一代食神~

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